In het voormalige hoofdkantoor van de Douwe Egberts opent Utrechtse Horeca Groep binnenkort: Bar Brasserie De Blend. Vanwege de opening van alweer ons zesde locatie zijn wij op zoek naar versterking in ons keukenteam. Als chef-kok kom je terecht in een ambitieus en gedreven team, waarin passie voorop staat. Gegarandeerd!
Wie zijn wij:
Bar Brasserie De Blend aan het Merwedekanaal in Utrecht is een uitnodigende plek voor elk moment van de dag. Van een kop koffie met een taartje in het zonnetje, complete vergaderlunch, lekker lang dineren tot de vrijmibo met collega’s aan de bar. Wij houden van deze mix, waar men zomaar even aanwaait of reserveert voor een geplande zakelijke samenkomst. All is good bij De Blend. Voor elke gelegenheid hebben we de perfecte sfeer en tafel.
Op al onze locaties beschikken we over verschillende ruimtes die we verhuren voor feesten, vergaderingen en groepsdiners. Met een jong en enthousiast team zorgen wij er elke dag voor dat onze gasten tevreden de deur uitgaan en terugkijken op een leuke dag. Daarbij is het voor ons net zo belangrijk dat je een leuke werkdag hebt gehad!
De missie van Utrechtse Horeca Groep is dan ook om de favoriete plek te zijn voor onze gasten en werknemers.
Wil jij ook in deze sfeer werken? Blend in!
Wat ga je doen:
Als chef-kok geef je leiding aan +/- vijf fulltime medewerkers. Je draagt bij aan de ontwikkeling en verbetering van menu’s, recepturen en het concept binnen Bar Brasserie De Blend. Je maakt de planning aan de hand van prognoses en bewaakt hierbij de kosten van zowel het keukenpersoneel als de inkoop. Wij zoeken iemand die het keukenteam op een positieve manier weet te coachen, te enthousiasmeren en het een uitdaging vindt om Bar Brasserie De Blend op de kaart te zetten.
Daarnaast coördineer je de keuken, verdeel je de taken en bewaak je de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Je kan coachend aansturen, bent meewerkend en weet het overzicht te houden op de momenten dat het restaurant, de eventlocatie en de skybar gevuld zijn met gasten. Je werkt nauw samen met de locatiemanager en het salesteam. Je houdt het contact met de leveranciers en rapporteert aan Ramon, de executive chef van Utrechtse Horeca Groep.
Wie ben jij:
Je bent gemotiveerd en creatief en vindt het leuk om je kennis over te brengen op jouw collega’s. Je beschikt daarbij over een groot verantwoordelijkheidsgevoel, bent flexibel en bent een natuurlijke leider met empathisch vermogen. Je hebt een goede productkennis, je kijkt, proeft, ruikt en hebt oog voor detail. Onder je koksmuts houd je het hoofd koel en zorg je voor een efficiënte en positieve werksfeer binnen het keukenteam.
