Utrechtse Horeca Groep is op zoek naar een ervaren horecaprofessional met een ijzersterk gevoel voor cijfers, leiderschap en strategische groei.
Met jouw ervaring en overzicht til je teams en processen naar een hoger niveau binnen onze dynamische en snelgroeiende organisatie.
Wat is je rol?
Als Operationeel Manager bij Utrechtse Horeca Groep maak je deel uit van het managementteam (MT) en speel je een cruciale rol in de groei en professionalisering van onze organisatie. Jij bent de verbindende schakel tussen de directie, de locatiemanagers van de zes verschillende locaties en ons kantoorteam. Jij richt je op het coachen en begeleiden van de locatiemanagers en teams, zodat zij optimaal kunnen presteren.
Deze functie is geen 9-tot-5-baan, maar een dynamische en uitdagende rol waarin je continu schakelt tussen strategisch denken en praktische oplossingen. Je ondersteunt en houdt toezicht op personeelskosten, marges, inkoop, sales en overall bedrijfsresultaten. Je werkt nauw samen met teams en bent in staat om moeiteloos te schakelen tussen verschillende concepten en mensen. Jouw doel? Zorgen dat iedere locatie bijdraagt aan de gezamenlijke groei en winstgevendheid van Utrechtse Horeca Groep.
In deze rol ben je zowel analytisch als communicatief sterk. Je weet hoe je een team motiveert en stuurt zonder direct onderdeel van de dagelijkse operatie te zijn. Je inspireert, begeleidt en coacht locatiemanagers, terwijl je zorgt voor consistente resultaten onder de streep. Het bewaken van de groene cijfers en het stimuleren van strategische groei is jouw primaire verantwoordelijkheid.
Wat ga je doen?
Als Operationeel Manager bij Utrechtse Horeca Groep draag je bij aan de groei en professionalisering van onze organisatie. Je bent verantwoordelijk voor het verder ontwikkelen van locatiemanagers, het bewaken van operationele processen en het optimaliseren van resultaten groepsbreed.
Leiderschap en coaching
Je bent de verbindende schakel tussen de directie, locatiemanagers en het kantoorteam. Met heldere communicatie en effectieve samenwerking ondersteun je locatiemanagers in het behalen van hun operationele en strategische doelen. Daarnaast inspireer je teams en motiveer je hen om het beste uit zichzelf te halen. Door af en toe operationeel mee te draaien, behoud je feeling met de werkvloer en de dynamiek binnen de locaties.
Financieel en operationeel management
Het bewaken van personeelskosten, marges en andere operationele kosten is een belangrijk onderdeel van jouw werk. Je analyseert cijfers en trends en vertaalt deze naar verbeteringen voor de locaties. Daarnaast zorg je voor consistentie binnen operationele bedrijfsprocessen tussen de verschillende locaties en werk je continu aan optimalisaties om de efficiëntie en winstgevendheid te vergroten.
Recruitment en HR
Samen met HR speel je een actieve rol in het werven van nieuwe operationele managers, zoals locatiemanagers en chefs. Je neemt deel aan sollicitatiegesprekken en draagt bij aan het versterken van het managementteam. Ook zorg je voor de coaching en ontwikkeling van medewerkers, zodat zij kunnen groeien binnen de organisatie.
Strategische groei en rapportage
Je rapporteert rechtstreeks aan het managementteam (MT) over de prestaties en uitdagingen binnen de organisatie. Jouw analyses en inzichten leveren waardevolle input voor strategische beslissingen, en je speelt een actieve rol in het opstellen van nieuwe doelstellingen voor de groei en ontwikkeling van Utrechtse Horeca Groep.
Projectmanagement en nieuwe locaties
Bij de opening van nieuwe locaties ben jij onmisbaar. Je zorgt voor een soepele operationele opstart en begeleidt het proces van voorbereiding tot implementatie. Daarnaast identificeer je knelpunten binnen bestaande locaties en draag je praktische oplossingen aan om processen te verbeteren.
Sales en marketing
Samen met het sales- en marketingteam bewaak je de commerciële prestaties van de locaties. Je werkt aan strategieën om omzet te verhogen en de bezettingsgraad te optimaliseren, en je ondersteunt initiatieven zoals zaalverhuur en groepsreserveringen om de resultaten van de locaties te maximaliseren.
Wie ben jij?
Jij bent een ervaren horecaprofessional met minimaal tien jaar leidinggevende ervaring in rollen zoals operationeel manager of regiomanager. Met jouw strategisch en financieel inzicht weet je hoe je succesvol kunt werken met KPI’s, budgetten en marges. Je hebt het vermogen om zowel op operationeel als strategisch niveau te schakelen en hebt een natuurlijke affiniteit met uiteenlopende horecaconcepten.
Communicatief ben je ijzersterk; je weet mensen met verschillende achtergronden en stijlen te motiveren en te verbinden. Je hebt een natuurlijk overwicht en inspireert locatiemanagers en teams zonder dat je direct betrokken bent bij de dagelijkse operatie.
Flexibiliteit zit in jouw DNA. Je bent gedreven, resultaatgericht en bereid om te werken waar en wanneer dat nodig is om succes te behalen. Jouw doorzettingsvermogen en focus maken jou een sterke kracht binnen een dynamische en snelgroeiende organisatie.
Wie zijn wij:
De favoriete plek zijn van onze gasten én onze medewerkers. Dat vinden wij als Utrechtse Horeca Groep het allerbelangrijkst. Of het nu gaat om een gezellig diner, een potje padel spelen, een bruiloft vieren of een pannenkoek eten, onze unieke locaties bieden iets extra’s aan onze gasten.
Utrechtse Horeca Groep beheert inmiddels zes horecalocaties binnen Utrecht, met de zevende op komst. Elke locatie heeft zijn eigen concept en blinkt op zijn manier uit met unieke en karaktervolle eigenschappen. En toch vinden ze elkaar als het gaat om sfeer, gastvrijheid, kwaliteit en bovenal gezelligheid. Precies zoals Utrechtse Horeca Groep wil zijn.
